{"id":2242,"date":"2017-10-04T12:00:12","date_gmt":"2017-10-04T15:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/segurosinteligentes.com.br\/oldrh\/_old\/?p=2242"},"modified":"2017-10-10T14:04:10","modified_gmt":"2017-10-10T17:04:10","slug":"da-flor-ao-fruto-saiba-aproveitar-todos-os-beneficios-da-banana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/segurosinteligentes.com.br\/oldrh\/da-flor-ao-fruto-saiba-aproveitar-todos-os-beneficios-da-banana\/","title":{"rendered":"Da flor ao fruto: saiba aproveitar todos os benef\u00edcios da banana"},"content":{"rendered":"

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COZINHA SAUD\u00c1VEL | 04.OUTUBRO.2017<\/p>\n

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Da flor ao fruto: saiba aproveitar todos os benef\u00edcios da banana<\/p>\n

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Pensando em sazonalidade, respeito ao tempo das coisas, da vida, fiquei imaginando qual ingrediente da natureza \u00e9 abundante durante todo o ano e, dentre tantas deliciosas op\u00e7\u00f5es, fiquei com a generosa banana. D\u00e1 frutos o ano inteiro e oferece muitas varia\u00e7\u00f5es de como podemos degust\u00e1-la e aproveit\u00e1-la por inteiro. Gerando sa\u00fade e evitando o desperd\u00edcio.<\/p>\n

Passei uns dias no litoral e, do meio da mata Atl\u00e2ntica relativamente preservada, colhi muitas maravilhas, entre elas banana ouro e da terra. A ouro estava doce, firme, cheirosa, foi degustada (algumas devoradas!) in natura, com tapioca, amassadinha com canela ou em fatias num p\u00e3o com manteiga. J\u00e1 a da terra foi para o papelote junto com o coco, tamb\u00e9m do quintal, e a corvina que eu tinha acabado de pescar no mar. Que perfeito! A combina\u00e7\u00e3o da corvina com a banana e o coco assados ficou absolutamente divina!<\/p>\n

O acompanhamento foi um pir\u00e3o feito com uma farinha de mandioca fresqu\u00edssima, feita por uma cai\u00e7ara talentosa que tive a sorte de conhecer. Fiz o pir\u00e3o picante, usando a malagueta tamb\u00e9m do quintal. Para fechar o prato, servi com uma folha de uma planta aliment\u00edcia bem comum no local, crocante e linda. Nesta regi\u00e3o do Brasil \u00e9 produzida uma aguardente da vers\u00e1til banana e um prato lindo chamado Azul Marinho – postas de peixe cozidas com banana verde.<\/p>\n

A flor da banana tamb\u00e9m \u00e9 um \u00f3timo ingrediente para v\u00e1rias receitas refogadas. Feita como ragu fica uma deliciosa alternativa pra vegetarianos, por exemplo. E como at\u00e9 a casca tem muitos nutrientes, sacarose e minerais, ela pode ser utilizada para fazer bolos e p\u00e3es.<\/p>\n

E ela est\u00e1 na moda mesmo. Com a biomassa de banana verde, podemos fazer v\u00e1rios pratos funcionais e bem saud\u00e1veis, como o brigadeiro de cacau, que \u00e9 um verdadeiro milagre feito sem o leite condensado. Sem esquecer o sorvete de banana, a receita mais simples e gostosa de todos os tempos. Basta pegar aquela banana que j\u00e1 est\u00e1 bem madura no cesto, descascar e congelar. No dia seguinte, bata bem no mixer ou liquidificador e pronto! Eu sempre brinco com esta receita colocando ingredientes diferentes: canela, nibs de cacau, melado de cana, farinha de amendoim, raspas de lim\u00e3o, gengibre ralado, aproveite essa liberdade e crie a sua pr\u00f3pria receita.<\/p>\n

Como se n\u00e3o bastasse todas essas qualidades, \u00e9 um \u00f3timo lanche para o dia a dia, al\u00e9m de ter a embalagem mais sustent\u00e1vel de todas.<\/p>\n

\"\"Bia Goll \u00e9 uma cozinheira que acredita na harmonia do bem-viver e no respeito aos ingredientes que vem da terra. Nesta s\u00e9rie, ela compartilha suas reflex\u00f5es sobre alguns alimentos.<\/em><\/span><\/p>\n

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PORTAL RH IT\u2019SSEG \u00e9 uma publica\u00e7\u00e3o da It\u2019sSeg Seguros Inteligentes. N\u00e3o \u00e9 permitida a reprodu\u00e7\u00e3o do conte\u00fado, mesmo que parcial, para uso comercial de qualquer natureza.<\/p>\n

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